- 30 oktober 2024
- Door Amber Claes
- | Bron: Bakery
Innovatief onderzoek naar plantaardige eivervangers voor de bakkerijsector
In Gent is een multidisciplinair onderzoek naar plantaardige eivervangers van start gegaan: NovoBake. De komende twee jaar vormen voedingstechnologen en consumentenonderzoekers van HOGent en de Universiteit Gent daarvoor een onderzoeksgroep.
Sorry, dit is een premium artikel
Dit artikel is exclusief beschikbaar voor abonnees. Abonneer je nu en krijg toegang tot alle artikels.
Ontdek onze abonnementsformules